咖香识广州：“咖啡+”如何燃动一座城？

一座拥有超8000家咖啡店的城市，正在用一杯咖啡撬动整个消费市场。

第139届广交会第三期与“五一”假期叠加，广州交出了一份亮眼答卷：入境旅客同比增长41.4%，天河路商圈客流量突破1000万人次，零售、餐饮、住宿业分别同比增长16.6%、15.7%和12.7%。

当咖啡香遇见广交会，当“五一”假期撞上“花城咖香”——广州，正在用一杯饮品重新定义城市消费的热力值。

数据显示，2026广州咖啡文化季单日客流超3.7万人，13国43城230多个品牌齐聚；“咖啡+演艺”“咖啡+赛事”“咖啡+文旅”等跨界场景遍地开花。

一杯咖啡，何以燃动一座城？如此重视一杯咖啡的背后，广州又有怎样的考量和布局？

一杯咖啡，与世界对话

广州与咖啡的缘分，早已注定。

作为海上丝绸之路的重要起点，广州是中国最早接触咖啡的城市之一，中国第一家咖啡店“北风与海”诞生于此。

咖啡，从一开始就是这座千年商都与世界对话的一扇窗。

刚刚过去的“五一”假期，广州成为全球咖啡风味落地中国的“第一站”。

在天河体育中心，来自爱丁堡的Cafēn、柏林Five Elephant、鹿特丹Manhattan Coffee Roasters等全球精品咖啡品牌齐聚一堂，市民足不出穗，便可品遍世界。

全球精品，汇聚花城——荷兰冠军主理的Manhattan Coffee Roasters则展示着拉花艺术的巅峰。比利时的MOK Coffee常年霸榜欧洲咖啡极客“必喝清单”……13个国家、43座城市、230多个品牌，这不仅仅是一场市集，而是广州作为华南咖啡贸易核心枢纽的全球影响力的一次集中释放。

目光放回国内，来自30多个城市的精品咖啡品牌一展身手：上海BATHE COFFEE由世界咖啡与烈酒大赛中国冠军主理，以别具一格的格调赋予咖啡全新感官体验；北京观树咖啡连续两年斩获IIAC国际金奖，让便携咖啡的品质迈上新台阶。

跨域牵手，香连四海—— 香气不仅弥漫在会场，更飘向签约台。广州文化集团与上海有岸文化正式签约，联动上海陆家嘴金融城国际咖啡文化节。“想把上海今日的咖啡文化带进广州，也希望未来让广州的咖啡文化在上海有更好地展示。”上海有岸文化总经理陈败如是说。

从大湾区到长三角，从中国到世界，广州的咖啡地位跃升至全球咖啡文化交流的新节点，释放着这座国际消费中心城市的强大引力——让世界品牌走进来，让岭南咖香飘出去，让全球客商、游客、资本因一杯咖啡而奔赴广州。

以咖为媒，让全球共品羊城魅力。

一股热力，“咖啡+”解锁城市消费新场景

咖啡的魅力，不止于一杯饮品。在“五一”假期期间的广州，“咖啡+”正在成为打开一切消费场景的钥匙。

以2026广州咖啡文化季为轴心，这场咖啡盛宴以“咖啡+演艺”“咖啡+活动”“咖啡+赛事”为三大引擎，5天筹划21场配套活动，沉浸式释放假日激情。

专业竞技方面，市民近距离观赏世界咖啡拼豆师大赛2026选拔赛广州赛区暨“花城咖香”感观巡评比赛、广州市“校际咖啡赛事联盟”院校交流赛等专业赛事，感受拼豆、拉花、杯测、手冲上的精湛技艺。现场特设免费杯测体验区，精选来自巴西、哥伦比亚、埃塞俄比亚、卢旺达4大产区和中国云南的40种咖啡豆，即便是初尝精品咖啡的市民也能踏上一场环球感官之旅。

咖啡文化季不只有咖啡。市民一边品着咖啡的花香、果香、奶香，一边沉浸式欣赏时尚秀、观篮球赛、听音乐会、赏露天电影——5月1日晚，欧美精品一区二《燃动奇迹·明星篮球嘉年华》在天河体育中心体育馆上演，实现了“咖啡+体育+娱乐”的跨界融合。

走出主会场，这股热力更是蔓延至全城。活动票根联动天河路商圈170多家商户，让“喝咖啡、逛商圈”一站式消费模式快速落地。

再进一步，咖啡文化季走出天河，走进广州11个区——5月至7月，各区分会场接续绽放咖香，实现全市联动、全域覆盖，让“为一杯咖啡，奔赴一座城”成为这个“五一”最浪漫的邀约。

假期里，越秀区将传统风味与潮流业态碰撞融合，为市民游客带来舌尖盛宴。“咖味越秀 啡同寻尝”2026广百×北京路咖啡美食周启幕，北京路现场划分“星级大牌”“潮流必吃”“潮咖主题”三大特色街区，近20家特色品牌齐聚，五指毛桃咖啡、广东省煲咖啡、咖啡奶酥包等创意单品亮相，广百旗下“新悦悠”品牌、岭南集团“广粮集团”展位带出优质养生食材与地道岭南风味制品。同步活动发布的北京路咖啡地图，成为市民探索咖啡风味的“通关文牒”。

与此同时，其他“咖啡+”场景也在广州多点开花：上下九步行街推出广州首个“美拉德文化节”，打造“骑楼里的早C晚A”双场景体验，日间以咖啡实验室为核心推出复古咖啡车巡游，夜间转为汉堡电音场；膨胀面包节汇聚28座城市超130个品牌，联动天河城打造五大主题街区；白云国际音乐美食嘉年华连续5天打造沉浸式落日音乐现场，日韩视频在线观看免费深度融合音乐、美食、咖啡、露营、演出等多元场景。

咖啡，正从一杯饮品演变为串联城市文旅、商业、体育、消费的超级纽带。这股“咖啡+”热力，已然成为燃动广州假日消费的核心引擎。

一条产业链，串起广州“咖香”生意经

消费端的火热，从来不是凭空而来。

广州咖啡文化季能够吸引全球品牌、引爆全城热度，根源在于这座城市拥有全国第二、华南第一的咖啡产业底座——咖啡门店数超8000家，形成了覆盖生豆贸易、烘焙加工、设备制造、门店运营、品牌孵化的全产业链体系。

这条产业链有多完整？在咖啡文化季的现场，懂行的人能从一杯咖啡中看到不同环节的“广州实力”。

种植端，全球与国内产区同台。 活动汇集了来自巴西、哥伦比亚、埃塞俄比亚、卢旺达等全球核心咖啡产区的精品生豆，国内云南孟连、瑞丽到保山的咖啡庄园也深度参与，带来“从种子到杯子”的第一道风味旅程。

加工与智造端，广州工业核心实力强势亮相。 从生豆烘焙、熟豆加工到包装成品，全流程加工能力在城市咖啡产业链中进一步集聚。

广州本土企业技诺智能立足黄埔智造园区，产品远销全球100多个国家和地区，让“广州智造”的咖啡设备服务世界。

广东酷库智能机器人有限公司以AI、大数据及物联网技术革新饮品行业，其咖啡机器人已落地政务、医疗、交通、文旅等场景。广东给力咖啡与技诺智能携手，成为中游环节向研发创新延伸的样本。

下游消费端，品牌矩阵百花齐放。 以天河区为例，这里坐拥全市领先的咖啡消费市场，现有咖啡门店743家，咖啡消费密度与产业活力稳居全市首位。辖区内多元品牌集聚共生，构建起“多品牌、强活力”的咖啡消费生态。

广州市工信局消费品工业处负责人仲崇利表示：“广州不仅是华南地区工业门类最齐全的城市，不管是咖啡烘焙、设备制造，还是包装印刷、检验检测，我们都可以在产业链上找到优质合作伙伴，实现‘一站式’配套、集群式发展。”

而咖啡文化季上集中签约的12个重点项目，则揭示了广州“强链、补链、延链”的清晰路径：农行广州分行与广州文化集团达成战略合作，设计“咖啡贷”专属金融服务方案，为产业链注入金融“活水”；咖襄烘焙学院联合多所技师学院共建咖啡技能人才培养基地；数讯营销与酷库智能机器人联手打造AI智能咖啡新场景……金融、人才、技术、跨域合作，全链条协同发展正在广州加速成形。

一座“咖啡之城”，背后是城市战略新布局

为什么广州如此重视一杯咖啡？背后，是一座城市高质量发展的战略落子。

从产业逻辑看，咖啡连接了农业、制造业、服务业、文旅等多个领域，是一条典型的高附加值产业链。

广州拥有全国第二大咖啡消费市场，完全有能力将消费优势转化为产业优势。以节展为平台，广州正铆足劲，从进出口、生产加工、消费等环节补齐短板，布局咖啡全产业链，推动咖啡产业成为广州新消费、新文化的重要增长极。

从城市战略看，广州正在建设国际消费中心城市。

一杯咖啡，既是一种高频次、高复购的日常消费品，也是一种承载社交、文化、审美等多元价值的生活方式符号。通过“咖啡+”模式，广州将咖啡与演艺、体育、旅游、商圈深度融合，不仅拉动了即时消费，更重塑了城市的生活方式吸引力。

在核心区越秀，北京路、东山口、环市东三大核心商圈在此聚合，形成了高密度的咖啡热力场。仅北京路商圈就已汇聚咖啡及复合业态门店72家，国际连锁与本土精品在此交锋。消费热度从商圈向外辐射、蔓延，渗透进新河浦的洋楼与惠吉西的民居，让整座城区变成了一个没有边界的巨型咖啡馆，这才有了年轻人“边走边喝”的城市漫步。这里的咖啡不止在精致的网红店里，更在洋楼转角、社区树荫下，是一种走着走着就遇见，坐着坐着就放松的日常。

天河区在此次咖啡文化季中发布了“咖啡热力榜”和“咖啡浓度榜”两大榜单，以标杆示范引领行业发展。同时，创新消费模式，全年持续推行票根促消费活动，以“票根经济”撬动文旅商深度融合。立足首发经济发展优势，这里正全力打造咖啡品牌首发首选地，大力引进品牌首店、旗舰项目落地核心商圈。

全链条溯源体系的建设、AI智能烘焙设备的自主研发、岭南特色特调的不断创新——广州正在“强链、补链、延链、优生态”的战略路径上稳步前行。未来，这座“咖啡之城”将继续深化全球咖啡产区合作，推动本土品牌走向世界，让“广州咖香”不仅飘满湾区，更香飘全球。

一杯咖啡，背后是广州对消费升级的回答，是制造业与服务业融合的样本，是一座千年商都在新时代续写的商业叙事。

咖香识广州。透过咖啡这扇窗，广州递给全世界的，不只是一杯好咖啡——更是一座城市的开放、创新与无限可能。

统筹：冯艳丹

采写：南方+记者 郭苏莹 黄舒旻

摄影：吴伟洪 董天健

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